2013

2013

L'histoire de la boucherie 

 - Septembre 2012, Céline commence sa formation en boucherie charcuterie traiteur à l'IFAPME de Libramont, de leur côté, débutent les travaux d'aménagement de l'atelier de découpe. 

 

 - Janvier 2013, l'atelier de boucherie est opérationnel !

La première bête est débitée à l'atelier, la boucherie est en route !

 

 - Septembre 2013, Céline est élue meilleur espoir bouchère de l'année à la confédération des bouchers.

 

 - Juin 2015, Céline termine sa formation et est diplomée en Chef d'entreprise en boucherie, charcuterie et traiteur. 

 

 - Août 2015, des travaux pour une première annexe à la boucherie sont entamés. 

 

 - Octobre 2015, les travaux d'aménagements de l'annexe sont terminés, la partie charcuterie et traiteur est désormais prête à être aménagée. Un espace plus grand est consacré à la vente.

 

 - Janvier 2016, Céline participe a un concours organisé par la province " Quand les femmes valorisent la terre", son projet est retenu, Céline est récompensée par Thérèse Mahy, députée provinciale à l'agriculture. Reportage de "Tv Lux" via les photos ci-dessous. 

 - Juin 2017, belle réussite pour notre première ferme ouverte. Animation, promenade en calèche, repas, jeu concours, ... De beaux moments de rencontre.

Merci de votre visite durant ce week end  :)

- Octobre 2017, les premiers cochons soignés sur l'exploitation sont vendus à la boucherie.

- Juillet 2018, le deuxième agrandissement est enfin prêt,  on a vite été à l'étroit pour le traiteur, agrandissement et réorganisation du coin cuisson et vaisselle.

Une vitrine est installée dans la chambre froide, meilleure visibilité des produits.

- Septembre 2018, on entend parler pour la première fois de la PPA (Peste Porcine Africaine), en une quinzaine de jours, nous avons vu notre cheptel porcin anéanti, on a fait partie des élevages sacrifiés pour sauver et maintenir le commerce national.... 

Merci pour votre soutien durant cette période difficile

- Octobre 2018, Lucie vient renforcer l 'équipe en tant que stagiaire et est enfin embauchée en avril 2019.

- Début 2019, Céline prend de plus en plus de place ...

- Mai 2019, on découvre enfin ce qui se cachait sous son tablier... Arthur est né :)

- Juin 2020, un incendie provoqué par la foudre détruit un de nos bâtiments... Notre consolation : uniquement des dégâts matériels, pas de blessés ni de bétail touché, ouf!!

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